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Con la nueva normalidad que se plantea ante la presencia del covid-19 y las posibilidades que han manejado algunos mercados de que los alimentos sean un vector de contagio, los frigoríficos de la región han aumentado su demanda sobre servicios de “certificación libre de covid-19”.

“Se está dando un tsunami de solicitudes y por suerte los clientes lo están viendo cómo una necesidad” dijo Sebastián Victorica, director de UBI Meat Experts in QA que es una empresa dedicada a brindar servicios en el área de control de calidad.

“Científicamente no se a comprobado que la enfermedad se transmita a través de la carne” pero ante la situación actual en mercados como el de China “el control de calidad comercial de UBI sirve como carta de seguridad adicional” y en este sentido “nos están mirando cómo un servicio esencial” explicó el empresario.

“Actualmente estamos trabajando para documentar y mostrar mayor transparencia en conjunto con plantas de Uruguay, Argentina, Brasil y Paraguay, e incluso estamos abiertos a trabajar con el INAC si nos llaman” comentó Victorica, subrayando que “es bueno para Uruguay demostrar que se está haciendo algo, porque sino estamos dando pie a que nos reclamen”.

“En Argentina y Brasil han aumentado notoriamente las solicitudes y estamos trabajando con gente local que tenemos en cada zona, lo que nos facilita las actividades ante la cuarentena” apuntó.

“En la empresa no garantizamos el libre de covid pero documentamos la realización de los testeos negativos y mostramos eso dentro de los procesos y controles de calidad” dijo Victorica explicando la operativa de la empresa.

En cuanto al panorama del negocio, manifestó que “si bien estamos en un año atípico y después de lo que pasó es difícil realizar predicciones, sabemos el potencial que tiene China, el tema saber adecuarse y siempre que se pueda trabajar para diversificar los mercados, como por ejemplo con Canadá que este año aumentó bastante las importaciones de la región”.

En cuanto a la situación de Europa sostuvo que “con el avance del verano el mercado se está recuperando y los precios subieron pero ahora están en una meseta donde se han estabilizado”.

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