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Continuando con la entrevista a Aquiles Mainardi, surgieron otros puntos de este proyecto que se acaba de cristalizar en el Parlamento, como lo es sin dudas la Central Hortícola del Norte. Por ejemplo le preguntamos cual es el porcentaje de producción que aporta nuestro Departamento a nivel país, reconociendo en temporada invernal es de un 80 por ciento de abastecimiento  de frutas y verduras.  Por otro lado Mainardi consideró que una vez finalizada la estructura de la obra y posterior funcionamiento, tienen que estar todos los productores trabajando en ellas, ya sean pequeños o grandes productores, y esa fue la finalidad cuando se juntaron las siete gremiales para llevar adelante esta realidad.-

Abastecimiento a nivel país

"Salto y la región tienen como que dos características importantes, lo que se consume de verduras a nivel país, el 40 por ciento, o casi el 40 por ciento, lo produce Salto y la región, básicamente Salto y Bella Unión, pero cuando vamos a los meses de invierno, ese porcentaje se va al 80 por ciento. Salto es muy fuerte en lo que son los cultivos de estación, cultivos protegidos, invernaderos , macro y micro túneles, entonces ahí la producción de abastecimiento es del 80 por ciento de esta parte del país. Entonces por eso volvíamos lo que decíamos al principio, entendíamos  que Salto necesitaba contar con la infraesctructura acorde a ese porcentaje de producción que hoy le aporta al país, y bueno, en la medida de también seguir garantizando la alimentación de frutas y verduras a todo el Uruguay".-

Tienen que estar todos los productores

En materia de favorecer a uno ú otro productor, la idea de Mainardi es totalmente democrática, porque :

"Concretada la obra, nosotros entendemos que tiene que favorecer al sector, obviamente que nuestra mirada está siempre puesta en el pequeño productor para que siga en el medio rural, pero entendemos quien dinamiza el negocio es el volúmen de producción, y el volúmen de producción viene de la mano de productores con un mayor área de plantación, con un mayor volúmen de producción, y son esos los que entendemos nosotros deben traccionar para el negocio sea viable para todos.

Yo pongo siempre como ejemplo, a un productor con veinte frutillas dificilmente pueda captar a un gran operador de otra parte del país, pero sumado capaz que a tres o cuatro colegas más que hacen un volúmen importante, obviamente que ya pasa a ser un poco mas tentador para esos que  hoy necesitan volúmen para venir hasta Salto.

Nosotros entendemos que tienen que estar todos, el divisionismo nunca favorece a ninguna parte y obviamente, que siempre en el divisionismo, el pequeño es el que sale más perjudicado. Y ahí el sector ha dado muestras claras cuando fue la conformación de Salto Hortícola en el 2012, que se juntaron siete gremiales con características  totalmente distintas unas a las otras, algunas Sociedades Fomento, otras gremiales que nuclean a los productores tal vez más pequeños, otras que núclean a las de mayor volúmen, pero todos sentados en una misma mesa, entendieron que trabajando juntos se podían solucionar algunas dificultades que hoy el sector está atravesando y bueno, la parte de infraestructura para comercialización y estanderización de verduras era una de ellas y se acaba de concretar con lo que es la Central Hortícola".-

El sistema de la gobernanza

Y finalmente sobre el sistema que se aplicará en la gobernanza,  nuestro entrevistado señaló: " Bueno, eso no quedó establecido en la Ley, sí quedó establecido que va a haber un representante de los productores, a través de una gremial de segundo grado al  norte del Río Negro, un representante de los operadores o usuarios cuando eso esté definidos quienes van a ser, un representante del gobierno departamental, un representante del gobierno nacional a través del Ministerio de Ganadería, y un representante de las Intendencias de la región influyente a la Central Hortícola del Norte.

Lo de la Presidencia no quedó establecido, los cuatro primeros van a tener la posibilidad de ser presidentes o secretarios por un período de dos años, rotativo. El primer período no está aún confirmado quien lo va a llevar, obviamente que siempre ha sido una aspiración y no tenemos ahí ningún tapujo en decirle y siempre ha sido una aspiración de Salto Hortícola, poder ser de quien inicie esa presidencia porque entendemos que se lo ha ganado, porque han mantenido una línea y una conducta de trabajo durante todo este tiempo. 

Porque creo que ha dado muestras fehacientes  de la responsabilidad que ha tenido el sector para con este proyecto, pero bueno, se definirá, pero es algo que tampoco nos quite el sueño. Lo dijo un compañero el otro día en un medio de prensa, Salto Hortícola siempre ha mirado el bosque y no el árbol, y acá nosotros apostamos a que la Central Hortícola independientemente de quien la lidere en su funcionamiento, genere beneficios para el sector y que eso se vea reflejado en un beneficio para Salto y la región".-

 

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