En el corazón de la  zona este en Salto, se encuentra un lugar que ha sido testigo de miles de historias y encuentros: el bar Caballo Viejo, dirigido por José "El Turco" Mai. Con 45 años tras el mostrador, José se ha convertido en una figura emblemática de la ciudad, conocido no solo por su hospitalidad, sino también por su profundo conocimiento de la cultura popular uruguaya. Caballo Viejo, que ahora se ubica en calle Agraciada 2173, es uno de los bares más antiguos de Salto.

Desde las 10 de la mañana hasta casi la medianoche, el bar se llena de parroquianos que llegan a disfrutar de una bebida y a compartir anécdotas del día. La atmósfera es cálida y agradable, con un ambiente criollo que invita a la conversación. Los clientes saben que en el "Turco" encontrarán un amigo dispuesto a escuchar y a opinar sobre cualquier tema, ya sea política, fútbol o las últimas novedades del barrio.

José enciende la parrilla y prepara deliciosos asados

Uno de los momentos más esperados del día es el mediodía, cuando, muchas veces, José enciende la parrilla y prepara deliciosos asados. Muchos trabajadores del campo, que vienen desde el interior rural profundo, hacen una parada obligada en Caballo Viejo después de una jornada dura.

José Mai es mucho más que un simple bartender

"Aquí, no solo pueden relajarse con un buen aperitivo, sino también disfrutar de la compañía y el intercambio de historias con otros clientes" dijo El Turco. José Mai es mucho más que un simple bartender; es un apasionado defensor de la cultura local. Ha estado involucrado en el Carnaval salteño y ha organizado eventos internacionales en el escenario Víctor Lima.

Caballo Viejo es lugar especial para muchos

Su amor por la cultura uruguaya se refleja en cada rincón del bar y en las conversaciones que mantiene con sus clientes. La bonhomía y calidez de José han hecho que Caballo Viejo sea un lugar especial para muchos. Cada visita es una oportunidad para conectar con la comunidad y disfrutar de la tradición salteña.

Es más que un bar

En este bar, las risas son contagiosas y las historias nunca faltan,  José "El Turco" Mai no solo ha mantenido su bar durante 45 años; ha creado un espacio donde la amistad y la cultura se entrelazan. Caballo Viejo es más que un bar; es un símbolo de la vida social en Salto, un lugar donde todos son bienvenidos y donde cada encuentro se convierte en un recuerdo inolvidable.