Cuando llueve en Uruguay, hay algo que muchos ya esperan con ganas: las tortas fritas. Esta tradición, que tiene raíces europeas, especialmente alemanas, ha sido adoptada con fuerza por nuestra cultura. En Alemania se las conoce como “Kreppel” o “Krapfen”, y llegaron al Río de la Plata de la mano de inmigrantes alemanes, españoles y árabes en el siglo XIX y XX. Hoy, son parte de nuestra identidad.