Una nueva semana con subas en todos los valores de las haciendas gordas con destino a frigorífico marcaron los integrantes de la Asociación de Consignatarios de Ganado del Uruguay, al culminar su reunión semanal de precios.

Los valores de referencia o promedios de las distintas categorías que se establecieron, corresponden al periodo del 4 al 10 de agosto de este año 2026. Los valores están indicados en dólares estadounidenses y responden al kilo de carne en cuarta balanza.

GANADO PARA FAENA

El precio de referencia para el novillo gordo fue establecido en U$S 5.81, subiendo 7 centavos de dólar si se compara con el valor que tenía la semana anterior.

Para la vaca gorda se determinó un precio promedio de U$S 5.42, es decir 6 centavos que la cotización que se había indicado hace 7 días atrás.

En el caso de la vaquillona gorda, los intermediarios manejaron un valor de referencia de U$S 5.68, sumando 8 centavos más al precio que se manejaba la semana pasada.

Los consignatarios señalaron que además de registrarse en estos días una muy baja oferta de ganados gordos, salvo lo que puede ofrecer los corrales de engorde, la sucesión de lluvias y el estado de los predios ganaderos, distorsionó el trabajo de las cargas de los animales destinados a frigoríficos.

LANARES PARA FRIGORIFICOS

Con respecto a los lanares, la Asociación de Consignatarios de Ganado, volvió a mejorar también la cotización de las distintas categorías disponibles para faena.

Se informó que el cordero se comercializa ahora con un precio de referencia de U$S 6.25, subiendo 1 centavo más al valor que se manejaba la semana anterior.

El capón quedó con un valor promedio de U$S 5.30, es decir con 3 centavos más sobre la referencia que se tenía.

Para la oveja se estableció un valor de referencia de U$S 5.15, en este caso sumando 1 centavo más.

PRECIOS DE LA REPOSICION

En lo que tiene que ver con los ganados para reposición, ya sea para campo o para feed lot, los valores determinados en dólares norteamericanos y para el kilo en pie son los siguientes.

El ternero se maneja ahora a un precio de U$S 4.32, para lo cual se sumaron 3 centavos.