El pionono relleno de palmitos, huevo y jamón es ideal para entradas festivas o almuerzos ligeros acompañados de ensalada.

Ingredientes:

1 pionono salado

1 lata de palmitos (aproximadamente 400 g)

3 huevos duros.

150 g de jamón cocido.

200 g de queso crema.

3 cucharadas de mayonesa.

1 cucharadita de mostaza (opcional).

1 pizca de sal y pimienta al gusto.

Hojas de lechuga frescas (para decorar).

Tomates cherry (opcional, para decorar).

Procedimiento:

Hierve los huevos en agua durante 10 minutos para que queden duros. Pélalos y pícalos en trozos pequeños.

Escurre bien los palmitos y córtalos en rodajas o dados pequeños.

Toma el jamón cocido y córtalo en tiras o en pequeños cubos, según prefieras.

En un bol grande, combina los palmitos, los huevos picados, el jamón, el queso crema, la mayonesa y la mostaza. Mezcla todo hasta obtener una preparación cremosa y uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Extiende el pionono sobre una superficie limpia y distribuye el relleno de manera uniforme, dejando un pequeño margen en los bordes para facilitar el enrollado.

Enrolla el pionono desde uno de sus extremos cortos, presionando suavemente para que quede firme y compacto.

Envuelve el pionono con papel film y llévalo a la heladera durante al menos 20 minutos para que se asiente y los sabores se integren.

Antes de servir, decora el pionono con hojas de lechuga alrededor y tomates cherry cortados al medio por encima o en los bordes del plato.