A pesar de un contexto marcado por dificultades climáticas, precios internacionales y una compleja coyuntura global, el sector arrocero uruguayo logró un rendimiento promedio de 9.338 kilos por hectárea en la zafra 2025-2026. Los datos fueron presentados en el XXII Taller Evaluación de Zafra de Arroz, organizado por la sede Treinta y Tres del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), con participación de productores, técnicos y representantes de la cadena arrocera.

Un espacio para el intercambio

Durante la apertura, el director de INIA Treinta y Tres, Walter Ayala, destacó la importancia del encuentro como ámbito de intercambio. Señaló que, más allá de lo técnico, el taller constituye un espacio fundamental para compartir información relevante entre los distintos actores del sector. En la misma línea, el director del Sistema Arroz-Ganadería de INIA, Jesús Castillo, subrayó el valor de la información acumulada durante más de dos décadas como herramienta clave para enfrentar escenarios complejos.

Condiciones climáticas y rendimiento

El análisis climático, presentado por el investigador Matías Oxley, indicó que las condiciones fueron favorables durante la siembra y la implantación, especialmente en la zona este. Sin embargo, el impacto del frío varió según el ciclo de los cultivos, afectando más a los materiales tempranos en etapas críticas como la floración.

En términos generales, la zafra resultó especialmente positiva para los cultivos de ciclo largo, con condiciones de cosecha que no limitaron la calidad del grano. Esto contribuyó a consolidar un rendimiento que se ubica entre los más altos de los últimos años.

Variedades y distribución productiva

El relevamiento, que abarcó el 85% del área sembrada —unas 139.760 hectáreas—, mostró que la variedad INIA Merín volvió a posicionarse como la más sembrada, ocupando el 38% del total y alcanzando además el mayor rendimiento promedio, con 9.716 kg/ha. Le siguieron Gurí INTA CL, CL19231 e INIA Olimar, reflejando una distribución varietal más equilibrada a nivel nacional.

A nivel regional, el norte del país lideró en productividad con 9.655 kg/ha, superando al centro y al este. También se observaron diferencias en el uso de fungicidas, con mayor aplicación en el norte debido a condiciones que favorecen el desarrollo de enfermedades.

Perspectivas y desafíos

De cara a la próxima zafra, las proyecciones climáticas no son del todo alentadoras. El investigador Álvaro Roel advirtió sobre una alta probabilidad de un evento Niño entre octubre de 2026 y enero de 2027, lo que podría impactar negativamente en los rendimientos.

El cierre del taller incluyó un reconocimiento a referentes del sector por su aporte a la investigación y el desarrollo arrocero, reafirmando el compromiso de la cadena con la innovación y la mejora continua.