Ayer comenzó la Expo Salto y confirmó una vez más su poder de convocatoria. Una multitud colmó las instalaciones del predio que comparten la Asociación Agropecuaria de Salto y el Jockey Club con las instalaciones del hipódromo. Stand comerciales, muestra de artesanos y mucha oferta gastronómica esta presente. Todo compartido, con el campeonato de razas ovinas y bovinas.

LA PRENSA, está presente con un stand, donde se hacen notas y se obsequia el diario y los suplementos editados en acuerdo con periodistas que se destacan como Hugo Lemos y Sergio Senisa con “LA GUARDIA” y con Claudino y Martín Ferreira Pinto, reconocidos periodistas especializados en periodismo rural con la versión en papel de “ACTUALIDAD AGROPECUARIA”: Así estamos ofreciendo un material de lectura excelente y lo decimos con el orgullo y  la satisfacción por contar con el apoyo y confianza de esos colegas.

Mañana, esta fiesta y toda la actividad del campeonato y de las ventas a iniciarse tendrá una prueba de fuego. Porque se anuncia un desmejoramiento pasajero con algo de lluvia. Esperemos que sea de menor cuantía y la fiesta siga desarrollándose con todo el brillo y participación de la gente, como se merecen el esfuerzo de la AAA, de los productores que llegaron de casi todo el país, para participar del tradicional campeonato de razas y de la figura fundamental del “Bocha” Ardaix y de su hijo Marcos, que trabajaron intensamente durante meses, para que esta fiesta alcanzara el éxito que demostró desde el primer día.

Mas allá de la exposición ganadera, la muestra comercial y artesanal, que es importante y realmente grande y de los show que se ofrecen desde el escenario mayor, hay que tener en cuenta la extensa oferta gastronómica que permite a quienes concurren almorzar y cenar, degustando buenos cortes de carne ya vacuna, ovina o y hasta suina, ademas de todo lo que ofrece la parrilla gaucha, que esta fiesta esta presente como siempre…

También ese ambiente, hay buenos negocios, concretamente para la gente que esta en el rubro de la producción ganadera y desde el domingo en adelante, comenzara la zafra de remates de reproductores con cabañas que son emblemáticas en la historia de Salto y de la mas que centenaria Expo ganadera de Salto.

Y no puede escapar de este análisis de lo que es la Expo Salto, aquello de que es una actividad que alienta la socialización de la gente de la ciudad con los que trabajan en el campo y así generar el reconocimiento y la valoración de un sector que como todos reconocemos, cuando anda bien, anda bien Salto y el país. Y en esta actividad Salto es el departamento con la mayor producción ovina, que apunta renacer y fortalecerse con la valoración de su carne y de la lana, que cuanto mas fina, mas se demanda y se valoriza.