En la sala de streaming de La Prensa, José Pedro Bortagaray, gerente de la emblemática Trouville, compartió con entusiasmo detalles sobre los 15 años de su establecimiento, ubicado en la icónica esquina de Uruguay y Sarandí. Aunque, como él mismo reveló, esta celebración llega con un año de retraso, el espíritu del aniversario es más fuerte que nunca.

Con una trayectoria que combina gastronomía, música y un servicio excepcional, Trouville se ha consolidado como un punto de encuentro para los salteños y turistas. “El establecimiento cumple 15 años, pero son 15 años mentirosos”, bromeó Bortagaray, explicando que en febrero próximo cumplirán realmente 16 años, pero que las celebraciones se postergaron debido a diversos factores, incluyendo el Carnaval.

Una trayectoria marcada por la resiliencia

Desde sus inicios, Trouville se posicionó como un lugar único en Salto. Según Bortagaray, la clave ha sido la atención al detalle, la constante innovación y un fuerte vínculo con la comunidad local. “Hace 15 años, les dije a los periodistas que Trouville vino para quedarse porque veía las intenciones de hacer las cosas bien”.

El establecimiento no ha estado exento de desafíos. Durante la pandemia, cuando muchos negocios lucharon por sobrevivir, Trouville optó por adaptarse en lugar de cerrar. “Trabajábamos solo con servicio a domicilio y atendíamos bajo todas las medidas preventivas. La fuimos llevando y subsistimos”, relató Bortagaray. Este espíritu de lucha les permitió superar no solo la crisis sanitaria, sino también los retos económicos que enfrentaron previamente, como la fuga de clientes hacia Concordia debido al tipo de cambio.

La fiesta de aniversario: más que una celebración

El próximo 10 de enero, Trouville celebrará su aniversario con un evento especial que promete ser inolvidable. La esquina de Uruguay y Amorin será el escenario de una gran fiesta que incluirá un espectáculo musical de primer nivel, un show de stand-up y sorteos para los asistentes. Entre los premios destacó un viaje, cortesía de los proveedores que colaboran con el evento.

“Ya conseguimos el corte de calle para colocar un escenario gigante. Estamos preparando una noche especial para agradecer a nuestros clientes, quienes han sido un apoyo incondicional durante estos años”.

Además, se implementará un sistema de reservas para garantizar la organización de las mesas, que estarán instaladas en la calle. Esta medida busca ofrecer comodidad a los asistentes y maximizar la experiencia del evento.

Una renovación constante

Más allá de los festejos, Bortagaray destacó que uno de los pilares de Trouville ha sido la constante renovación. Durante el último año, se llevaron a cabo importantes reformas en el local, incluyendo nuevos baños, mobiliario y una fachada modernizada con materiales innovadores.

“Nuestro objetivo es siempre estar a la altura de las expectativas de nuestros clientes. Renovamos sillas, mesas y pintamos el salón. Todo esto es parte del esfuerzo por ofrecer un espacio atractivo y funcional”.

La innovación también se extiende al menú. Truville ha incorporado nuevos platos a pedido de los clientes, como la tradicional chuleta de vaca con papas fritas y huevos fritos, el baurú y los sorrentinos de calabaza con salsa de puerros. “Hoy en día tenemos 20 postres. No podemos quitar los clásicos porque la gente los pide, pero siempre estamos agregando opciones nuevas”.

El impacto en la comunidad salteña

La relación de Trouville con la comunidad de Salto ha sido clave para su éxito. Bortagaray destacó el apoyo incondicional de los salteños, quienes han convertido al establecimiento en un punto de referencia. “El salteño para nosotros es clave porque está siempre aquí. Su apoyo es incondicional”.

Este vínculo se ha reflejado también en el movimiento comercial general de la ciudad, que, según Bortagaray, ha tenido un buen desempeño durante el año. “Ves a la gente pasar con bolsas, comprando. Eso es importantísimo”.

Mirando hacia el futuro

Con la mirada puesta en el futuro, Bortagaray afirmó que Trouville continuará apostando por la innovación y la calidad. Los planes incluyen nuevas mejoras en las instalaciones y la incorporación de más opciones al menú. Además, el compromiso con la excelencia y el servicio al cliente seguirá siendo la prioridad.

Un hito que trasciende

Los 15 años de Truville representan más que un aniversario; son un testimonio de resiliencia, innovación y un compromiso inquebrantable con la comunidad. En una esquina mágica de Salto, este establecimiento continúa siendo un faro de hospitalidad y calidad que promete seguir brillando por muchos años más.