La carne bovina se consolidó como el principal producto de exportación de Uruguay en enero de 2025, alcanzando ventas por 202 millones de dólares y representando el 22% de las exportaciones totales del país. Este incremento, impulsado por un aumento del 1% en el volumen exportado y una suba del 14% en el precio de venta, significó un crecimiento del 15% en comparación con enero de 2024, aportando una incidencia positiva del 3% en el comercio exterior uruguayo.

Estados Unidos lideró la demanda con compras por 77 millones de dólares, mientras que China redujo sus adquisiciones en un 20%, totalizando 54 millones. La Unión Europea, en cambio, mostró una fuerte recuperación con un crecimiento del 46% en sus importaciones de carne uruguaya, alcanzando los 33 millones de dólares.

Estados Unidos es el principal destino

El crecimiento en las exportaciones de carne bovina ha sido clave en el desempeño del comercio exterior uruguayo, destacando la competitividad del sector ganadero en el mercado internacional. La mejora de precios fue un factor determinante, permitiendo compensar el leve aumento en volumen con una mayor rentabilidad para los exportadores. A pesar de la baja en las compras por parte de China, la diversificación de mercados permitió sostener el crecimiento, con Estados Unidos consolidándose como el principal destino.

Descenso de la demanda china

El descenso en la demanda china, que registró una caída del 18% en el volumen importado, es un aspecto a monitorear, dado el peso que este mercado tiene en las exportaciones uruguayas. Sin embargo, el repunte en la Unión Europea, con un aumento del 46% en comparación con el mismo mes del año pasado, muestra un balance positivo para el sector cárnico. Esto refleja una mayor inserción de la carne uruguaya en mercados de alto valor, lo que podría fortalecer aún más la posición del país en el comercio internacional.