Denis Villalba de Valle Alegre dijo que el sector avícola está “dinámico” y que “se está reconvirtiendo”, con una “positiva perspectiva de crecimiento” por parte de las empresas. Ese crecimiento va acompañado de “mejoras en las instalaciones y la tecnología”, además de “ser más eficientes en la producción”, comentó, en el marco de la 13ª Fiesta del Pollo y la Gallina que comenzó el jueves 30 de enero y se realiza hasta el domingo 2 de febrero.

Sobre el nivel productivo actual del sector, Villalba dijo que “es bastante alto si no es récord con volúmenes de faena que están en el máximo de la historia de la avicultura. Eso nos lleva a la tendencia de un aumento en el consumo y eso se da porque la gente ve a las aves como una carne alternativa”.

Precios en las grandes superficies...

Consultado sobre los precios que a veces se ven en las grandes superficies, que buscan ganancias exageradas sin respetar la realidad del momento, Villalba dijo que el consumidor paga “según el comercio”, y que eso ocurre “en todos los productos”. El pollo es el mismo producto que “en algunos lugares tiene un sobreprecio que no es reflejo de lo que debería ser en plaza. Hay cadenas de supermercados en los que el precio está muy elevado en relación a lo que puede ser una pollería de barrio, un mercado cárnico o una carnicería barrial; hay mucha diferencia en el precio de un mismo producto y la misma calidad”, observó.

"Cada uno elige donde comprar..."

El empresario agregó que el consumidor debe ser “inteligente” porque es “él el que tiene el poder de compra” y decide “dónde le conviene comprar”. Si el consumidor “ve que hay un precio desmedido en una cadena de supermercados, puede cotejar con otra opción de compra como una carnicería o pollería de barrio, y sacar sus conclusiones”. Si hace eso “va a notar la diferencia notoria y que por el mismo producto está pagando un sobreprecio”. “Cada uno elige donde comprar y el mercado ofrece todas las variables”, subrayó.