Cada segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una fecha para reconocer el gran valor nutricional de este alimento que, a menudo, se subestima. Gracias a su combinación única de proteínas, vitaminas y minerales, el huevo es un verdadero aliado para la salud en todas las etapas de la vida.

Repleto de proteínas esenciales

Un huevo promedio contiene alrededor de seis gramos de proteínas, siendo la clara la parte más rica en este nutriente. Además, los huevos aportan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, pero no puede producir por sí solo. Incluir huevos en la dieta diaria puede ayudar a perder peso, aumentar la masa muscular, reducir la presión arterial y fortalecer los huesos.

Protege la salud ocular

La luteína y la zeaxantina, presentes en la yema, son antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular relacionada con la edad. A su vez, la vitamina A que contiene el huevo es clave para mantener una buena visión y el correcto funcionamiento del sistema ocular.

Apoyo durante el embarazo

Los huevos no sólo aportan proteínas, sino también hierro, ácido fólico, vitamina B12, D y E, esenciales durante la gestación. El ácido fólico, en particular, contribuye al desarrollo adecuado del cerebro y la médula espinal del bebé, por lo que los huevos son altamente recomendados para mujeres embarazadas.

Ayudan a controlar el apetito

Gracias a su alto contenido proteico y bajo valor calórico (unas 71 calorías por unidad), los huevos proporcionan una sensación de saciedad prolongada. También contienen colina, un nutriente que ayuda a regular el metabolismo y mantener la energía durante el día.

Seguridad en su consumo

Aunque existe una preocupación por la salmonela, es fácil prevenirla con medidas básicas:

• Evitar el consumo de huevos crudos

• No usar huevos rotos

• Refrigerarlos adecuadamente

• Lavarse bien las manos tras manipularlos

Incorporar huevos a tu alimentación puede ser una forma sencilla y sabrosa de mejorar tu salud.