
Los choriceros de Barrio Artigas: un arte perdido en el tiempo
Los chorizos no solo eran parte de la comida diaria, sino que también eran protagonistas en los asados, donde siempre se escuchaban comentarios como: "¡Qué buen chorizo sacó Curruca!". Era un oficio que daba trabajo a muchas personas, extendiéndose hasta altas horas de la noche su elaboración.
El progreso nos ha traído muchas comodidades, pero también ha dejado atrás costumbres y tradiciones que formaban parte de nuestra identidad. En la década del 80, y seguramente antes también, en los barrios de Salto –y en especial en el barrio Artigas, donde crecí– la producción de alimentos caseros era una parte esencial de la vida cotidiana.

El costo de no entender la productividad
El retiro de la empresa japonesa Yazaki del Uruguay, dejando sin empleo a más de 1.100 trabajadores, es un golpe duro para la economía y la industria nacional. Pero más allá del impacto inmediato, es una señal de alerta que no podemos ignorar. Una advertencia sobre cómo las malas decisiones, la falta de previsión y la desconexión con la realidad productiva global pueden costarnos caro.

Costumbres duraderas
En algún momento de nuestras vidas escuchamos la frase de “el hombre es un animal de costumbre” y cuanta razón en los distintos ámbitos. El ser humano va adquiriendo la costumbre diaria, es una manera de actuar o comportarse ante situaciones que vivimos diariamente. En nuestras charlas diarias con distintos actores, repasamos situaciones que muchas veces son parte de una vida que nos pone la duda de si se està actuando o trabajando bien en situaciones que muchas veces son parte de miradas preocupadas, pero que son duraderas en el tiempo, donde nos referiremos a dos, que es vivir en situación de calle y la inseguridad.
Anotaciones Callejeras
Es harto repetido el comentario de los salteños respecto a que existen “picadas” de motos por todos lados. De las costaneras particularmente se habla mucho como escenario de esas prácticas. Quienes estaban en la zona de Costanera Norte y Ramón Vinci (ex Apolón) en la noche del jueves, fueron testigos de este tipo de cosas, de una manera sorprendente.