El 2024, un año atípico y de impacto en la implantación así como el desarrollo de las pasturas, comenzó lluvioso con acumulados de hasta 600 milímetros en algunas zonas del país. La producción forrajera se complicó con las bajas temperaturas y, ante la llegada de la primavera, se dieron condiciones ideales para revertir la situación, con un saldo positivo en la disponibilidad de pasturas. La zafra récord de 2023 impulsó a productores y empresas agropecuarias a reponer pasturas perennes, afectadas por las sequías. Este año, marcado por una diferencia de lluvias excesivas en otoño y bajas temperaturas entre mayo y junio complicó la producción de verdeos y pasturas. Con la llegada de la primavera, hubo una producción de pasto por encima del promedio, con buen nivel de lluvias que permitió dejar reservas de pasto superiores a años anteriroes. Las pasturas perennes con base festuca soportaron el otoño ante la falta de verdeos y ahora se plantea una visión de mediano y largo plazo para permtiir que las pasturas brinden estabilidad al sistema. En este sentido, el 2025 presenta un horizonte favorable, con precios firmes del ganado ante una baja del precio de los granos.

Ganado estable, rebote de granos

Con el ingreso del verano, los campos registraban la mejor disponibilidad de forraje de los últimos 4 años. En el mercado de ganado para faena, los consignatarios han mantenido las referencias de valores estables por tercera semana consecutiva. El mercado se encuentra estabilizado, en medio de días de conflicto en la industria frigorífica. Los paros afectaron la concreción de negocios y, si bien en los últimos días la situación se ha normalizado, es difícil concretar negocios con precios definidos y continúa la incertidumbre. De todas formas, la faena volvió a acercarse a 50.000 cabezas la semana anterior. El precio de referencia para el novillo está en U$S 4,07 por kilo, aunque los lotes destacados se manejan en el eje de los U$S 4,10 por kilo. En el mercado cárnico internacional, el escenario sigue siendo positivo, si bien el precio medio de exportación bajó levemente en las últimas semanas. La implantación de cultivos de verano ha sido excelente, con lluvias en pocos días que aseguran la disponibilidad de agua al inicio del verano. Por el contrario, la calidad promedio de las cosechas de trigo y cebada no está a la altura de las expectativas y son mayores a lo esperado los niveles de rechazo del grano en las industrias. En los mercados, los precios tuvieron una mejora. En la soja incidió el aumento de la harina de soja, al tiempo que hay cierta preocupación por el clima en Argentina. También subieron trigo y maíz, en torno a 2% en la semana. En medio de este escenario, el dólar en Uruguay bajó 1,5% en la semana, mientras en Brasil volvió a subir, acercándose a los 6,2 reales. En Argentina el dólar paralelo rebotó a 1.215 pesos, una suba semanal de casi 5%.